话题 7-11「星级卤味」开卖！新加坡米其林一星「了凡油鸡」调制卤汁秘方，炸豆包、兰花干都吃得到！

时序入冬，冒烟商机热鬧磙磙！7-ELEVEN上海419论坛复合经营再进化，即日起首创将鲜食品牌「星级盛宴」复合热食自助区，端出全民天菜「星级卤味」，由新加坡米其林一星「了凡油鸡‧烧腊‧饭‧面」调制独家卤汁秘方，搭配7-ELEVEN团队严选在地山海滋味，开发媲美餐厅等级的美味料理。

7-ELEVEN表示，「卤味」为相当具有代表性的在地街边小吃，也是贴近消费者日常的「全民天菜」，多年来致力于卤味研发，陆续于「御料小馆」品牌推出香卤蛋白丁、卤鸡胗等人气品项，并与松稜卤味、高雄阿啰哈卤味等知名小吃跨界合作，售卖冷卤和可微波加热的鲜食商品。

此次「星级盛宴-卤味」与新加坡米其林一星小贩「了凡油鸡‧烧腊．饭．面」联名，关键「卤汁」由该品牌主厨指导监制，使用八角、当归、桂皮等10多种中药材、辛香料制成独门卤汁，再将醇厚卤汁细火慢熬，港式口味吃起来咸甜适中清爽不腻，越卤越香，带来顶级味觉享受。

上海419论坛7-ELEVEN「星级盛宴-卤味」有多种独家食材，特別开发适合浸卤、易吸收卤汁的「卤味炸豆包」、「卤味兰花干」、「卤味天妇罗」等加热卤味必吃三宝，以及不可或缺的「卤味萝蔔」、「卤味贡丸」、「卤味台湾黑轮」等蔬菜、鱼浆制品，均充分卤煮让食材展现最佳风味。

配搭食材严选当令在地蔬果，如来自台中新社的新鲜杏鲍菇、高屏冬季盛产的白萝蔔，吸饱满满的卤汁后仍具有香甜口感，并坚持选用在地猪血、糯米制成米血糕和猪血，推荐消费者将喜爱的食材盛装在碗内、淋上卤汁，依个人喜好自由搭配科学面、春雨、黄金豆皮卷(铃铃卷)等吃法，打造吃得美味又安心的星级滋味。

7-ELEVEN进一步说明，加热卤味特色为配料丰富且可搭配具饱足感的主食，同时满足正餐和解馋需求，受到忙碌的上班族或学生族群欢迎，其售卖模式经过系统化设计后，也相当符合超商的经营型态，于鲜食厂将食材用卤汁预先调理、卤制后分装配送到各店铺，再由门市将食材放到卤汤中加热卤煮售卖，使得食材均能吸收卤汁精华，均匀入味。

特別的是，7-ELEVEN「星级盛宴-卤味」首波于11月陆续在大台北地区100间办公、交通转运、学区等门市导入，更于门市内打造別具特色的「陈列哲学」，特別规画专属佈置陈列，形塑餐厅般情境氛围，食慾感十足！【TOM—Lookin】