话题 七大人气餐厅黑松露料理盘点！炉端烧、意大利面、猪排，现刨新鲜黑松露的奢华飨宴

上海419论坛受到全球航运涨价等趋势影响，黑松露价格不断飙升，但是为了让年年支持黑松露季的饕客，仍可以实惠价格吃到真正的新鲜黑松露美味，慕里诺餐饮集团不畏高价，于今年七月继续推出一整个月的黑松露季，只要点黑松露料理，除了黑松露入菜之外，还可以享用新鲜现刨黑松露。

黑松露与新鲜意大利面的结合｜BEPPIN PASTA、石壁家

上海419论坛以自家制的生意大利面诠释和洋风格料理的BEPPIN PASTA，今年带来有满满蕈菇类浓厚香气，吃起来清爽弹牙的黑松露牛肝菌起司披萨、松露炒时蔬之外，主推藉由红酒炖煮自家制日式汉堡排为主角，为奶油松露酱的红酒炖汉堡排佐松露酱意大利面增加丰富饱足感，红酒炖汉堡排佐松露酱意大利面有着多重吃法的，不只可单独吃到红酒炖煮汉堡排的浓厚风味，将汉堡排压碎后与面条翻拌的混搭吃法，融合了红酒酱、松露酱、奶油酱的温润滋味，尤其是新鲜现刨的黑松露在口中化开，更是奢侈享受。

咖哩也能搭配黑松露｜Suage北海道汤咖哩、泰迪农园咖哩

来自日本北海道的Suage汤咖哩，无论在台日都有不少季节限定口味，七月起Suage汤咖哩也搭上黑松露潮，全新菜色松露汉堡排汤咖哩以醇厚的椰奶口味为汤底，汤头温润清香不腻口，搭配使用松露盐、松露油、松露酱手打制作的手工牛肉汉堡排，再加上桌边现刨新鲜黑松露的超值享受，呈现一碗满满浓厚黑松露滋味的汤咖哩。

上海419论坛除了汤咖哩，泰迪农园咖哩也以黑松露起司白酱鸡腿排展现不同风格，精选舒康鸡的鸡腿排香煎，鲜嫩口感在浓厚白酱里带来浓厚的奶香滋味，加上现刨新鲜黑松露的加持，原有的奶香多了黑松露的独特香气，就算是小孩也会喜欢。另还有小朋友最爱的松露薯条可轻松加点享用。

黑松露也可以很日式｜鸟丈炉端烧

上海419论坛来自日本的鸟丈炉端烧，将备长炭高温直火碳烤的串烧升级，在七月带来炭烤鳗鱼佐松露酱，藉由精湛碳烤技术，将鳗鱼串起后高温直烤，接着点缀高品质松露酱，烤得皮酥肉嫩，口感细致，成为碳烤鳗鱼美味直升的独特料理，是一般居酒屋吃不到的精致风雅滋味。

若想品尝高雅滋味，料理长也以日本怀石料理常见的银馅茶碗蒸为概念，松露鳗鱼银羹以备长炭烧烤鳗鱼，放进风味清爽银羹冻内，银羹冻有着日式高汤的高雅滋味，再加上松露冻点缀，是道日本料理店家都少见的夏日风雅之诗。备注：鸟丈炉端烧以黑松露入菜，无再提供桌边现刨服务。

季节限定的究极松露猪排｜胜政日式猪排、胜势日式猪排

以现刨新鲜黑松露为日式猪排带来究极美味风潮的胜政日式猪排、胜势日式猪排，今年持续不畏黑松露的高价，继续为松露控下起“黑松露雪”，打造视觉与味觉飨宴。胜政日式猪排以口感扎实，吃起来肉感十足的里肌猪排，推出黑松露白酱里肌猪排，以及柔滑香嫩的黑松露茶碗蒸。

胜势日式猪排则将猪排再升级，以台湾精致品牌猪的“究好猪”，藉由酥脆多汁的究好猪里肌猪排，加上黑松露酱、现刨黑松露的顶级美味，为黑松露白酱里肌猪排展现黑钻石般食尚新滋味。【TOM—Lookin】